滷味食材還可以怎麼料理？哈囉美惠的家常延伸吃法
哈囉美惠鹹水雞的滷味，不只能當下酒菜或宵夜，用心滷製的小豆干、大腸等食材因為已經有滷汁入味， 帶回家再加工，更能輕鬆變成一桌家常菜。以下分享幾個簡單又實用的延伸料理靈感，讓滷味不只單吃好吃， 還能在廚房變出更多高雄味的家常料理。
滷小豆干變化
滷小豆干炒客家小炒
滷小豆干已經完整吸收滷汁，拿來做客家小炒特別省工省時。先爆香五花肉絲與乾魷魚， 再加入滷小豆干、蔥段與辣椒快速拌炒，幾乎不必再額外調味，就能炒出鹹香帶勁、非常下飯的一道菜。小豆干因為有滷汁入味，吃起來別有一番香氣，和傳統單純醃漬的豆干風味完全不同。
滷大腸變化
滷大腸煮成大腸麵線糊
想在家做出小吃攤風味的大腸麵線，使用滷過的大腸是最方便的捷徑。先將麵線糊煮至濃稠， 再加入切段的滷大腸，加熱至滾即可上桌。滷大腸本身已經滷製入味，咬起來軟嫩又帶點Q度，和麵線的鮮味融合在一起，香氣層次更豐富。
更多滷味家常料理
從熱炒到涼拌都可以運用
除了小豆干與大腸，像滷海帶、滷豆皮、滷豬耳朵等，切片後加入醋、蒜頭與一點香油， 就能快速變成開胃涼拌小菜；滷雞翅、滷翅小則可以用氣炸鍋或烤箱加熱，外皮略帶焦香，非常適合作為配菜或下酒菜。只要善用已經入味的滷味基底，就能依照家中現有的蔬菜與主食，自由搭配出更多不同的餐桌變化。
滷味的食材還可以做什麼?
滷小豆干，可以炒客家小炒(因為豆干有滷汁入味，所以吃起來別有一番香氣)
滷大腸，可以煮大腸麵線糊(因為大腸有滷汁入味，所以吃起來別有一番香氣)
或許還有別種料理的方法唷!!
滷小豆干，可以炒客家小炒(因為豆干有滷汁入味，所以吃起來別有一番香氣)
滷大腸，可以煮大腸麵線糊(因為大腸有滷汁入味，所以吃起來別有一番香氣)
或許還有別種料理的方法唷!!
在家玩味滷味，更多創意由你發揮
滷味最大的優點，就是已經經過長時間熬煮與調味，帶回家後只要加熱或簡單拌炒， 不需要再從頭備料、熬湯、調味，就能完成一道拿得出手的家常料理。無論是配飯、配麵、 當便當菜、當下酒菜，甚至變身成宴客菜，都非常適合。若你也有自己的滷味料理靈感， 也歡迎帶著哈囉美惠鹹水雞的滷味回家，在廚房中慢慢實驗，發現更多屬於自己的家常味道。